Подписывайтесь на наш instagram, чтобы не пропустить результаты конкурса грантов!
Технология производства печенья, вафель, кексов и пряничных изделий
-
Дисциплина модуля способствует формированию знаний и навыков правильной организацию технологического процесса приготовления различных видов печенья, вафель, кексов и пряничных изделий. Дисциплина включает все стадии подготовки кондитерского сырья к производству, технологического процесса приготовления полуфабрикатов, различных видов начинок, сиропов, помады, кремов, технологического процесса приготовления различного вида теста.
-
Образовательная программа 6B07202 Технология переработки и производства продуктов из растительного сырья
-
Кредитов 5
-
Селективная дисциплина
-
Год обучения 4
-
Семестр 1