Подписывайтесь на наш instagram, чтобы не пропустить результаты конкурса грантов!
Технология производства тортов и пирожных
-
Дисциплина модуля дает представление о технологии приготовление и оформление пирожных и тортов, формирует навыки составления и расчета производственных рецептур пирожных и тортов, их классификацию, основные процессы отделки и оформления, требования к качеству изделий, условия и сроки хранения.
-
Образовательная программа 6B07202 Технология переработки и производства продуктов из растительного сырья
-
Кредитов 3
-
Селективная дисциплина
-
Год обучения 4
-
Семестр 1