KZ

Ферментация продуктов питания и напитков

  • Дисциплина изучает кинетику роста микроорганизмов и образования продуктов метаболизма; модели роста и образования продуктов; стехиометрию ферментационных процессов; методы культивирования; регулирование и оптимизацию культивирования; общие закономерности метаболизма микроорганизмов, регуляцию метаболизма на ферментном и генном уровнях; окислительно-восстановительные процессы в клетках микроорганизмов; направленный синтез первичных и вторичных метаболитов: спиртов, органических кислот, аминокислот, антибиотиков, витаминов.
  • Образовательная программа 6B05103 Биотехнология
  • ВУЗ Северо-Казахстанский университет имени Манаша Козыбаева
  • Кредитов 8
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top