KZ

Технология хлебопекарного производства и макароного производства

  • Цель дисциплины – сформировать у студентов знания, умения и навыки в соответствии с формируемыми компетенциями по вопросам технологии производства хлеба и макаронных изделий. Данная дисциплина рассматривает основные стадий технологического процесса производства ассортимента хлеба и хлебных изделий с учетом основных критерии и контроля качества продукции хлебопекарного производства.
  • Образовательная программа 6B07209 Техника и технология пищевых производств
  • ВУЗ Казахский национальный аграрный исследовательский университет
  • Кредитов 5
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top