KZ

Технология функциональных продуктов

  • Дисциплина изучает методику научных исследований: технологий функциональных пектиносодержащих продуктов питания, исследования хлебобулочных и кондитерских изделий функционального назначения, функциональные белковые продукты питания на основе растительного сырья, фосфолипидные продукты функционального назначения, функциональные биологические активные добавки , получение исследовательским путём функциональных продуктов питания, обогащенных минеральными веществами и витаминами.
  • Образовательная программа 7M07204 Технология и инжиниринг пищевых производств
  • ВУЗ Международный инженерно-технологический университет
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 1
Top