KZ

Физико-химические, биологические и биотехнические основы технологии пищевых производств

  • Целью дисциплины является формирование знаний у обучающегося в области основных технологических процессов производства продуктов, навыков управления изменениями, происходящими с водными биологическими ресурсами для получения продуктов питания с заданными свойствами. В результате обучения обучающийся будет способным интерпретировать основы физико-химических и биохимических процессов производства продуктов питания, решать профессиональные задачи и управлять технологическими процессами производствами.
  • Образовательная программа 7M07204 Технология и инжиниринг пищевых производств
  • ВУЗ Международный инженерно-технологический университет
  • Кредитов 4
  • Год обучения 1
  • Семестр 1
Top