Подписывайтесь на наш instagram, чтобы не пропустить результаты конкурса грантов!
Физико-химические, биологические и биотехнические основы технологии пищевых производств
-
Целью дисциплины является формирование знаний у обучающегося в области основных технологических процессов производства продуктов, навыков управления изменениями, происходящими с водными биологическими ресурсами для получения продуктов питания с заданными свойствами. В результате обучения обучающийся будет способным интерпретировать основы физико-химических и биохимических процессов производства продуктов питания, решать профессиональные задачи и управлять технологическими процессами производствами.
-
Образовательная программа 7M07204 Технология и инжиниринг пищевых производств
-
Кредитов 4
-
Год обучения 1
-
Семестр 1