Технология переработки сырья для новых продуктов питания'

  • Изучение физико-механических и технологических свойств традиционных и нетрадиционных видов сырья для управления качественными показателями готового нового продукта на всех этапах переработки. Разработка технологий новых продуктов питания, отличающихся повышенной пищевой ценностью, на основе использования такого пищевого сырья.
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 1
Top