KZ

Технохимический контроль и управление качеством на хлебопекарных, макаронных и кондитерских предприятиях

  • Общие положения и функции производственно-технологической лаборатории (ПТЛ) хлебопекарных, макаронных и кондитерских производств. Методы и принципы контроля ведения технологических процессов на производстве. Организация работ по повышению эффективности систем управления качеством продукции. Технохимический контроль на хлебопекарных предприятиях. Технохимический контроль на макаронном заводе. Технохимический контроль на кондитерских предприятиях.
  • Образовательная программа 6B07202 Технология перерабатывающих производств
  • ВУЗ Алматинский технологический университет
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Семестр 1
Top