KZ

Рецептура, учет и нормирование продукций

  • Приобретение необходимых знаний обучающихся по рецептуре изделий, учету и нормирование продукций, являющихся одним из основных технологических документов регламентирующих изготовление кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий. Нормированную раскладку всех видов сырья и полуфабрикатов для производства единицы продукции
  • Образовательная программа 6B07202 Технология перерабатывающих производств
  • ВУЗ Алматинский технологический университет
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Семестр 2
Top