KZ

Обработка и хранение продукции растениеводства

  • Предуборочная подготовка, уборка урожая. Способы предупреждения и снижения потерь сырья. Пути обеспечения стабильного качества сырья. Первичное хранение сырья, первичная обработка сырья для производства перерабатывающих производств. Транспортировка сырья на предприятия перерабатывающих производств, условия транспортирования. Факторы изменчивости и постоянства состава и свойства зерна. Характеристика зерна как объекта переработки. Мукомольные и хлебопекарные свойства зерна. Требования к качеству зерна. 
  • Образовательная программа 6B07202 Технология перерабатывающих производств
  • ВУЗ Алматинский технологический университет
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Семестр 2
Top