KZ

Древесиноведение/Технология мучных кондитерских изделий

  • Дисциплина изучающая строение и свойства древесины и древесной коры как материалов; содержит комплекс сведений об этих материалах, полученных методами химии, физики, механики и биологии./ Дисциплина дает характеристику сырья для кондитерского производства, рассматривает особенности технологии приготовления различных видов теста, современные тенденции развития кондитерского производства.
  • Образовательная программа 6B01406 Профессиональное обучение
  • ВУЗ Кокшетауский университет имени Абая Мырзахметова
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 1
Top