KZ

Slow Food технологии

  • Цель - привлечения внимания студентов к традиционным продуктам питания (slow food),находящихся на грани исчезновения в течение нескольких поколений, а также к экологизации быстрого питания (fast food). с целью сохранения биоразнообразия. В рамках дисциплины студенты изучат аспекты производства slow и fast food используя знания и опыт международных сообществ и организаций. На практических занятиях студенты разработают рекомендации по оптимизации технологических процессов производства традиционных и инновационных продуктов питания, в том числе по эффективному использованию ресурсов производства. Итоговая аттестация предусматривает подготовку кейса с защитой.
  • Образовательная программа 6B07203 Технология продовольственных продуктов
  • ВУЗ Торайгыров университет
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 5
Top