KZ

Химия углеводов

  • Цель: Совершенствование общего понятия об углеводах, их биологической роли, классификации, обоснование строения молекулы сахарозы, выявление связи между составом и строением веществ, их свойствами и функциями, систематизация знаний о качественной реакции на функциональные группы Содержание: Распространение углеводов в природе. Классификация углеводов. Характеристика важнейших представителей моносахаридов, полигосахаридов, полисахаридов. Свойства углеводов. Роль углеводов в образовании компонентов тканей животных и растительных организмов, участие в процессах обмена. Использование углеводов в пищевой промышленности.
  • Образовательная программа 6B07252 Технология сахаристых веществ и сахарных кондитерских изделий
  • ВУЗ Южно-Казахстанский университет имени М. Ауэзова
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top