KZ

Технология производства сахарных кондитерских изделий

  • Цель: Сформировать необходимые теоретические знания в области технологии кондитерского производства, изучить технологию производства сахарных кондитерских изделий. Содержание: Технология и основные процессы производства сахарных кондитерских изделий, их характеристика. Организация и ведение технологических процессов производства сахарных кондитерских изделий. Оценивание технических решений с точки зрения технико-экономических показателей при разработке технологий новых продуктов сахарных кондитерских производств.
  • Образовательная программа 6B07252 Технология сахаристых веществ и сахарных кондитерских изделий
  • ВУЗ Южно-Казахстанский университет имени М. Ауэзова
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top