KZ

Технология продуктов общественного питания 1

  • Изучение современных тенденций в развитии общественного питания. Ознакомление с классификацией и особенностями деятельности, навыками организации производства и технологической документации предприятий общественного питания. Исследование способов кулинарной обработки пищевых продуктов. Владеть навыками организации процесса приготовления холодных, горячих блюд и закусок, соусов, полуфабрикатов. Ознакомление с калькуляцией и учетом на предприятиях общественного питания.
  • Образовательная программа 6B07201 Tехнология пищевых продуктов
  • ВУЗ Казахский агротехнический исследовательский университет имени Сакена Сейфуллина
  • Кредитов 4
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top