KZ

Технология мяса и мясных продуктов 2

  • Изучение состава и свойств мясного сырья, технологии производства пищевых животных жиров, технических жиров и кормовой продукции. Ознакомление с производством колбасных изделий, полуфабрикатов и соленых изделий, мясных баночных консервов. Использование практических навыков в обработке и консервировании. Изучение стандартов качества и безопасности мясных продуктов, включая требования к содержанию жира, белка, углеводов и других питательных веществ, а также правил по обработке и упаковке продукции для продажи.
  • Образовательная программа 6B07201 Tехнология пищевых продуктов
  • ВУЗ Казахский агротехнический исследовательский университет имени Сакена Сейфуллина
  • Кредитов 4
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top