KZ

Принципы разработки рецептур новых видов продовольственных продуктов

  • Изучение новых направлений научных исследований, позволяющее разрабатывать рецептурный состав сложных многокомпонентных продуктов с заданным комплексом качественных и количественных показателей, используя основной принцип теории сбалансированного питания. Усиление конкуренции на сырьевом и продовольственном рынках приводит к необходимости постоянного расширения ассортимента выпускаемой продукции путём коррекции существующих рецептурных композиций и разработки новых рецептур.
  • Образовательная программа 7M07201 Технология пищевых продуктов
  • ВУЗ Казахский агротехнический исследовательский университет имени Сакена Сейфуллина
  • Кредитов 7
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 1
Top