KZ

Оборудование для мясных и рыбных предприятий

  • Целью дисциплины является усвоение студентами знаний строения, принципа работы, правил безопасной эксплуатации и методов выполнения технических и технологических расчетов оборудования для мясной и рыбной промышленности. Изучение основ процессов механической, тепло- и массообменной обработки рыбных и мясных продуктов; определения технико-экономических показателей машин рыбоперерабатывающей и мясоперерабатываюшей промышленности и выбора необходимого оборудования для обеспечения заданных технологических параметров соответствующих процессов.
  • Образовательная программа 6B07200 Производство пищевых продуктов
  • ВУЗ Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир-хана
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 2
Top