KZ

Технология продуктов функционального и специализированного питания

  • В дисциплине изучается теоретические основы разработки продуктов функционального и специализированного питания. Особое внимание уделено процессам производства специализированных и функциональных продуктов, принципам создания новых рецептур специализированных и функциональных продуктов, основным характеристикам состава и свойств продуктов специализированного и функционального питания. Содержание дисциплины охватывает круг вопросов, связанных с изучением химических и технологических процессов в сфере технологии функциональной и специализированной продукции.
  • Образовательная программа 6B07200 Производство пищевых продуктов
  • ВУЗ Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир-хана
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top