KZ

Оборудование предприятий общественного питания

  • В дисциплине рассматриваются научно-технических сведений, отражающих весь комплекс технических средств, предназначенных для выполнения технологических процессов механической обработки сырья и тепловой кулинарной обработки продукции, ее транспортировки и реализации. Изучается теоретические знания и практические навыки в области устройства и безопасной эксплуатации оборудования, рационального использования сырьевых, энергетических и др. ресурсов, а также современных способов организации производства с использованием современных видов технологического оборудования.
  • Образовательная программа 6B07200 Производство пищевых продуктов
  • ВУЗ Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир-хана
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 2
Top