KZ

Барьерные технологии в производстве пищевых продуктов

  • Дисциплина изучает химический состав сырья для производства функциональных и специализированных продуктов, их пищевую, биологическую ценность, технологические свойства, технологию производства с использованием физических, химических, микробиологических и других методов воздействия на сырье, прогрессивные направления, улучшающие качество и ассортимент выпускаемой продукции, основные пути развития безотходных технологий с учетом современных экологических требований.
  • Образовательная программа 6B07210 Пищевая безопасность
  • ВУЗ Казахский национальный аграрный исследовательский университет
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top