KZ

Технология продукции общественного питания

  • Целью изучения дисциплины является овладение комплексом систематизированных знаний, умениями и навыками о научных основах организации технологических процессов на предприятиях общественного питания; осуществления технологических процессов с позиций современных представлений о рациональном использовании сырья и обеспечением высокого качества продукции, ее безопасности для жизни и здоровья потребителей.
  • Образовательная программа 6B07210 Пищевая безопасность
  • ВУЗ Казахский национальный аграрный исследовательский университет
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top