KZ

Технология переработки и хранения молока и мяса 2

  • Дисциплина изучает состояние, перспективы развития мясной промышленности, состав, свойства мяса различных с-х животных, требования, предъявляемые к мясу, мясным продуктам, требования к подготовке, транспортировке, сдаче убойных животных; стандартизацию продуктов животноводства; обработку мяса, первичную обработку убойных животных, ресурсо-и энергосберегающие технологии переработки мяса, санитарную обработку технологического оборудования.
  • Образовательная программа 6B08201 Животноводство
  • ВУЗ Казахский агротехнический исследовательский университет имени Сакена Сейфуллина
  • Кредитов 3
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 2
Top