KZ

Технология продуктов питания и напитков

  • Дисциплина учит применять правила, стандарты и нормативно-техническую документацию, применяемую при производстве напитков и кулинарных изделий, готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, соблюдать правила совместимости основных продуктов и сырья при приготовлении напитков и кулинарных изделий. Формирует способность оптимизировать технологический процесс и определять эффективность производственных процессов.
  • Образовательная программа 6B11180 Ресторанное дело и гостиничный бизнес
  • ВУЗ Международный казахско-турецкий университет имени Ходжа Ахмеда Ясави
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top