KZ

Биохимические основы бродильного производства

  • Дисциплина изучает основные процессы при производстве солода и интенсификации его производства; основные процессы при приготовлении пивного сусла и совершенствование способов его получения; новейшие научные представления о химических, биохимических и физико-химических превращениях в ходе технологических процессов при производстве солода, пива, безалкогольных напитков и вина, а также с перспективными научно-техническими отечественными и зарубежными разработками, которые могут быть использованы в курсовых и дипломных проектах, а затем при работе специалистов на предприятиях отрасли.
  • Образовательная программа 6B07201 Технология перерабатывающих производств
  • ВУЗ Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир-хана
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top