KZ

Технология бродильного производства

  • Дисциплина формирует у студентов интереса к выбранной специальности и углубление знаний в области общей технологии пива, кваса и спиртового производства и вопросах регламентирования показателей пищевой ценности и безопасности продукции бродильных производств. В процессе изучения дисциплины решаются следующие задачи: изучение основных требований к первичной обработке, изучение основных технологических операций и схем по приемке, переработки и хранению хмеля и продуктов его переработки.
  • Образовательная программа 6B07201 Технология перерабатывающих производств
  • ВУЗ Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир-хана
  • Кредитов 10
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 2
Top