KZ

Principles of Hygiene and Food Safety Management

  • Дисциплина позволяет изучить базовые вопросы гигиены и управления пищевой безопасностью на объектах общественного питания. Темы курса включают обзор принципов HACCP, средств контроля, необходимых для обеспечения безопасности пищевых продуктов с учетом соблюдения санитарно-эпидемиологических требований, а также вопросы внедрения системы безопасности пищевых продуктов на основе принципов HACCP.
  • Образовательная программа 6B11101 Ресторанное дело и гостиничный бизнес
  • ВУЗ Алматы менеджмент университет
  • Кредитов 5
  • Семестр 1
Top