KZ

Прикладные аспекты пищевой микробиологии

  • Изучаются: свойства основных представителей технически важной для пищевой промышленности микрофлоры. Микробиологические процессы, протекающие при производстве пищевых продуктов. Типы энергетического обмане у микроорганизмов. Анализ причин возникновения пороков пищевых продуктов микробиологического происхождения и мер по их предупреждению, контроль санитарно-гигиенического состояния пищевого производства. Производственная инфекция и дезинфекция микроорганизмов в пищевых производствах.
  • Образовательная программа 7M07201 Технология перерабатывающих производств
  • ВУЗ Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир-хана
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 1
  • Семестр 1
Top