KZ

Биотехнология в пищевом производстве

  • В данном курсе рассматриваются: современное состояние пищевой биотехнологии в мире. Технология ферментных препаратов и их использование в пищевой промышленности. Современное состояние и перспективы развития технологии ферментных препаратов. Технология выделения ферментных препаратов из сырья растительного и животного происхождения. Получение пищевых веществ методами биотехнологии. Перспективы получения пищевого белка методами биотехнологии.
  • Образовательная программа 7M07201 Технология перерабатывающих производств
  • ВУЗ Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир-хана
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 1
  • Семестр 1
Top