KZ

Методы контроля и мониторинга на пищевом производстве

  • Изучается порядок верификации закупаемого сырья и материалов для произволства (входной контроль), соблюдение условий хранения сырья и готовой продукции, поддержание санитарно-гигиенического состояния при хранений и транспортировке сырья и готовой продукции. Соответствие технологии приготовления продукции и весовых характеристик готовой продукции. Контроль качества упаковки и маркировки продукции. Контроль и предупреждающие действия по соответствию техническим требованиям продукции. Изучение понятия программы производственного контроля на производстве, её содержания и выполнения.
  • Образовательная программа 7M07203 Пищевая безопасность
  • ВУЗ Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир-хана
  • Кредитов 3
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 1
  • Семестр 1
Top