7M07203 Пищевая безопасность в ЗКАТУ

Дисциплины

1 Год обучения Методы контроля и мониторинга на пищевом производстве Иностранный язык (профессиональный) 2 Педагогика высшей школы Психология управления Идентификация, фальсификация и сенсорный анализ пищевых продуктов Коммерциализация НИОКР Коммерциализация НИОКР История и философия науки Международная стандартизация и сертификация Физические, биологические и химические опасности при производстве пищевых продуктов Методика преподавания технических дисциплин Методика преподавания специальных дисциплин Управление документацией в системе менеджмента безопасности пищевых продуктов Иностранный язык (профессиональный) 1 Правовое обеспечение безопасности пищевых продуктов

2 Год обучения Современные методы производства пищевых продуктов Международные системы обеспечения безопасности пищевых продуктов Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания Оценка рисков безопасности пищевых продуктов Цифровизации пищевой безопасности Микробиологический контроль сырья и продукции Управление отходами в пищевой промышленности

Профессии

Результаты обучения

• Организовывать работы по санитарно-гигиенической экспертизе сырья и готовых продуктов с применением современных методов идентификации, фальсификации и сенсорного анализа
• Применять современные методы производства и научные основы правового обеспечения в организации технологического процесса и обеспечения безопасности пищевых продуктов
• Выявлять и оценивать критерии безопасности при производстве пищевых продуктов, организовывать профилактические мероприятия по обеспечению безопасности пищевых продуктов
• Применять современные педагогические, психологические методы повышения эффективности качества обучения, управленческие решения в научно-педагогической деятельности
• Обосновывать актуальность исследования; организовывать и выбирать методы исследований, обрабатывать результаты эксперимента; делать выводы и предложений производству
• Излагать научный материал, писать статьи, переводить тексты научно-технического профиля, выступать с докладами на конференциях на иностранном языке
• Анализировать социально-этические, моральные, нормативно-ценностные проблемы философской и научной мысли и применять стратегии научного поиска и научного исследования в практической деятельности
• Применять знания основ международной стандартизации и сертификации, нормативно-технической документации в организации обеспечения безопасности пищевых продуктов
• Использовать научно-методологические подходы в совершенствовании технологии, организации работ по контролю, управлению качеством и безопасности сырья и готовой продукции
• Применять знания управления документацией в системе менеджмента безопасности пищевых продуктов, в научно- исследовательской и организационно-управленческой деятельности
• Разрабатывать системы менеджмента качества; проводить оценку критериев безопасности с учетом коммуникаций рисков, решать проблемы в управлении качеством пищевых продуктов

Похожие ОП