KZ

Микробиологический контроль сырья и продукции

  • Данная дисциплина изучает методы пробоподготовки, индикации и идентификации микроорганизмов, а также методы культивирования микробов. Изучается характеристика микробиоты порчи, химический состав и микрофлора различных видов сырья и пищевых продуктов. Рассматривается влияние различных факторов на микроорганизмы и их применение в обеспечении микробиологической безопасности пищевых продуктов и сырья. Разбираются систематические группы и свойства отдельных видов микроорганизмов, играющие важную роль в пищевой микробиологии.
  • Образовательная программа 7M07203 Пищевая безопасность
  • ВУЗ Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир-хана
  • Кредитов 7
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 1
Top