Подписывайтесь на наш instagram, чтобы не пропустить результаты конкурса грантов!
Реология пищевых продуктов
-
Реология - наука о деформациях и текучести реальных тел. Место реологии, задачи, основные реологические свойства реальных тел. Пищевые продукты как реологические тела. Классификация пищевых продуктов по реологическим свойствам и текстурным признакам, типы дисперсных систем пищевых продуктов. Классификация структур дисперсных систем.
-
Образовательная программа 6B07112 Технологические машины и оборудование (по отраслям)
-
Кредитов 6
-
Селективная дисциплина
-
Год обучения 2
-
Семестр 2