KZ

Обеспечение санитарных и гигиенических условий деятельности

  • Изучаются основные правила обеспечения санитарных и гиенических условий в номерных фондах гостиничного предприятия. Рассматриваются вопросы обеспечения соответствующих условий приготовления и подачи блюд согласно требованиям санитарных и гигиенических норм. Дисциплина формирует навыки применения автоматизированных систем Opera, Paloma365 в рамках обеспечения соответствующих норм функционирования гостиничного и ресторанного предприятия.
  • Образовательная программа 6B11107 Ресторанное дело и гостиничный бизнес
  • ВУЗ Евразийский национальный университет имени Льва Николаевича Гумилева
  • Кредитов 9
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top