KZ

Технология жиров и растительных масел

  • Цель: формирование необходимых теоретических и практических знаний о технологических процессах производства и переработки растительных масел и жиров. Содержание: Рассматривает виды масличного сырья, методы хранения и первичной обработки масличного сырья, технологические операции по подготовке семян к извлечению масла, требования к качеству сырья для производства растительных масел и готовой продукции, ассортимент продукции растительных масел. Изучение основных процессов, протекающих производстве и хранении масложировых и эмульсионных продуктов для успешного принятия управленческих решений.
  • Образовательная программа 6B07241 Технология жиров и растительных масел
  • ВУЗ Южно-Казахстанский университет имени М. Ауэзова
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top