KZ

Квалиметрический метод анализа продовольственных продуктов

  • Цель: Приобретение студентами знаний и навыков в области методологии и комплексной количественной оценки качества продуктов питания. Содержание: Изучение методологии и комплексного количественного оценивания качества продуктов питания. Сенсорная характеристика как составляющая качества продовольственных товаров. Изучение проведения сенсорного анализа, при определения качества пищевых продуктов. Формированиеметодов дегустационного анализа и организация современного сенсорного анализа. Балловый и профильный методы в дегустационном анализе
  • Образовательная программа 6B07241 Технология жиров и растительных масел
  • ВУЗ Южно-Казахстанский университет имени М. Ауэзова
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top