KZ

Технологии хранения пищевых продуктов

  • Содержание: Изучает общие принципы хранения пищевых продуктов, а также подробно изложены технологии производства продуктов длительного хранения. Изучение вопросов по повышению эффективности хранения и транспортирования пищевого сырья и продуктов питания, также разработка методов по сокращению товарных потерь при хранении пищевого сырья и продуктов питания. Умение выбрать оптимальный режим хранения для каждой группы пищевых продуктов, разместить партию продуктов на хранение.
  • Образовательная программа 6B07241 Технология жиров и растительных масел
  • ВУЗ Южно-Казахстанский университет имени М. Ауэзова
  • Кредитов 4
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top