KZ

Биологически активные добавки растительного происхождения

  • Цель: Формирование у студентов знаний и практических навыков в области технологий производства эффективных и безопасных биологически активных добавок. Содержание: Изучение фундаментальных знаний по следующим направлениям: общие сведения о производствах БАД в производстве продовольственных продуктов. Формирование знаний о пищевых добавках, их влияния на организм человека, замедляющие микробную и окислительную, порчу пищевого сырья и готовых продуктов. Применение ферментов в пищевой промышленности, технология изготовления натуральных красителей из растительного сырья и способы окрашивания ими различных видов пищевых изделий.
  • Образовательная программа 6B07241 Технология жиров и растительных масел
  • ВУЗ Южно-Казахстанский университет имени М. Ауэзова
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top