KZ

Общая технология пищевых производств

  • Целью дисциплины является подготовка обучающихся к использованию традиционных технологий производства пищевых продуктов. Студенты изучат основные функционально-технологические свойства пищевого сырья, технологии переработки животноводческой продукции, технологии переработки зерна и зернопродуктов. На практических занятиях обчающиеся освоят принципы составления технологических схем производства продовольственных продуктов; изучат основные нормативно-технические документы и локальные акты, сопровождающие технологические процессы производства. Итоговое оценивание осуществляется в виде демонстрационного экзамена.
  • Образовательная программа 6B07222 Технологическая нутрициология и пищевая инженерия
  • ВУЗ Торайгыров университет
  • Кредитов 5
  • Год обучения 2
  • Семестр 4
Top