KZ

Пищевые криотехнологии

  • Дисциплина нацелена на подготовку обучающихся к применению искусственного холода в производстве пищевой продукции. Студенты изучат теплофизические и биологические основы криообработки пищевых продуктов, на практике освоят методы охлаждения, подмораживания и замораживания пищевых продуктов, а также методы холодильного хранения, отепления и размораживания пищевого сырья и готовой продукции. Итоговая аттестация проводится в виде комбинированного экзамена.
  • Образовательная программа 6B07222 Технологическая нутрициология и пищевая инженерия
  • ВУЗ Торайгыров университет
  • Кредитов 5
  • Год обучения 3
  • Семестр 6
Top