KZ

Введение в пищевую технологию и основы научных исследований

  • Цель дисциплины – подготовить студентов к профессиональной деятельности в области технологической нутрициологии и пищевой иинженерии. Студенты изучат общие характеристики пищевого сырья, его химическийм состав, условия хранения сырья и готовых изделий, теоретические основы переработки животного и растительного сырья, рассмотрят основные методы иссследований в области технологической нктрициологии и пищевой инженерии. На практических занятиях студенты определят химический состав пищевого продукта, проведут исследование пищевых привычек, выявят негативные пищевые паттерны, Итоговое оценивание будет проводится в виде защиты портфолио
  • Образовательная программа 6B07222 Технологическая нутрициология и пищевая инженерия
  • ВУЗ Торайгыров университет
  • Кредитов 5
  • Год обучения 1
  • Семестр 1
Top