KZ

Организация общественного питания

  • При изучении дисциплины обучающийся узнает механизм организации предприятий питания в туризме по различным критериям; организацию питания по формам и видам туристской деятельности; особенности технологий обслуживания банкетов, этапы организации производственного процесса питания и виды возможных средств и торгового оборудования; основные характеристики продуктов питания. - уметь использовать имеющиеся пункты питания, управлять ресторанным комплексом, организовывать обслуживание гостей питанием, предъявлять требования к служащим сферы гостеприимства, составлять меню.
  • Образовательная программа 6B11101 Туризм
  • ВУЗ Esil University
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top