Подписывайтесь на наш instagram, чтобы не пропустить результаты конкурса грантов!
Гастрономия народов мира
-
Цель сформировать способности для понимания историко-этнографических особенностей гастрономии народов мира и внедрения их в индустрию гостеприимства. Будут изучены: подходы и особенности гастрономии и традиционной кухни народов мира, зависимость от географической среды и исторического опыта народа, традиционные обычаи, ритуалы и культура питания местного населения, практическая ценность кулинарного наследия в практике туризма.
-
Образовательная программа 6B11103 Ресторанное дело и гостиничный бизнес
-
Кредитов 5
-
Селективная дисциплина
-
Год обучения 3
-
Семестр 6