KZ

Гастрономия народов мира

  • Цель сформировать способности для понимания историко-этнографических особенностей гастрономии народов мира и внедрения их в индустрию гостеприимства. Будут изучены: подходы и особенности гастрономии и традиционной кухни народов мира, зависимость от географической среды и исторического опыта народа, традиционные обычаи, ритуалы и культура питания местного населения, практическая ценность кулинарного наследия в практике туризма.
  • Образовательная программа 6B11103 Ресторанное дело и гостиничный бизнес
  • ВУЗ Каспийский университет технологий и инжиниринга имени Шахмардана Есенова
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 6
Top