KZ

Методы исследования свойств сырья и продуктов питания

  • Общая схема анализа основных нутриентов пищевых продуктов; методы выделения из объектов основных классов веществ и их группового разделения; современные методы определения компонентов пищевого сырья, пищевых продуктов; жиров и влаги на основе ЯМР и спектроскопии, определение группового состава липидов методом ТСХ, определение жирнокислого состава методом ГЖХ (гидрожидкосной хроматографии), определение витаминов, продуктов расщепления белка, определение токсичных элементов методом поляграфии переменного тока..
  • Образовательная программа 6B07203 Технология хранения и переработки зерна
  • ВУЗ Кокшетауский университет имени Шокана Уалиханова
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top