KZ

Микробиологическая безопасность растительного сырья

  • Микробное загрязнение в растительном сырье. Источники контаминации растительного сырья микроорганизмами. Пути распространения микроорганизмов в процессе сбора и хранения растительного сырья. Методы диагностики и оценки микро-биологической безопасности. Способы обеззараживания растительного сырья. Сохранность растительного сырья при хранении. Разработка и применение системы контроля микробиологической безопасности. Регулирование и стандарты в области микробиологической безопасности растительного сырья. Инновации и перспективы в обеспечении микробиологической безопасности растительного сырья.
  • Образовательная программа 6B07203 Технология хранения и переработки зерна
  • ВУЗ Кокшетауский университет имени Шокана Уалиханова
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top