KZ

Экспертиза качества сырья и готовой продукции

  • Показатели качества сырья и готовой продукции. Оценка физико-химических и органолептических свойств сырья. Анализ содержания питательных веществ и добавок. Выявление примесей и контаминации в сырье и продукции. Аналитические методы и приборы для экспертизы. Оценка безопасности и гигиенической пригодности продукции. Идентификация продуктов. Определение сроков годности и стабильности продукции. Проведение аудитов и проверок качества производства. Разработка рекомендаций по улучшению качества и соблюдению стандартов.
  • Образовательная программа 6B07203 Технология хранения и переработки зерна
  • ВУЗ Кокшетауский университет имени Шокана Уалиханова
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top