KZ

Биохимия зерна и зернопродуктов

  • Химический состав зерна, описание белковых веществ, витаминов, ферментов, углеводов, липидов. Биохимические процессы, протекающие в зерне, муке и крупе, процессы диссимиляции; обмен азота у растений; взаимосвязь процессов обмена веществ в организме; роль биохимических процессов в зерноперерабатывающей промышленности. Стандарты на зерно, методы определения различных показателей качества зерна. Масличные и другие технические культуры. Проведение активных практических занятии
  • Образовательная программа 6B07203 Технология хранения и переработки зерна
  • ВУЗ Кокшетауский университет имени Шокана Уалиханова
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 1
Top