KZ

Проектирование хлебопекарных, кондитерских и макаронных предприятий

  • Дисциплина изучает процесс создания и проектирования предприятий производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий. Анализ рынка и потребностей, исследование технологических процессов, разработка проектных решений и реализация. Основные требования к площадям производства, расположению и планировке зон, санитарным и гигиеническим нормам, безопасности труда и противопожарной защите. Особенности выбора и размещения оборудования, оптимизации технологических процессов, рационального использования ресурсов, планирования производства и организации рабочих мест.
  • Образовательная программа 6B07203 Технология хранения и переработки зерна
  • ВУЗ Кокшетауский университет имени Шокана Уалиханова
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top