KZ

Технологии производства растительных масел

  • Основные свойства масел, технологические процессы и методы производства. Основы технологических процессов современного производства и хранения растительных масел. Основные стадии и методы производства масел, а также различные механические, тепловые, диффузионные, химические явления. Принципы процессов окисления растительных масел, пути их минимизации, разработка адекватных методов и критериев контроля качества, а также для установления оптимальных условий хранения и сроков годности продукта.
  • Образовательная программа 6B07203 Технология хранения и переработки зерна
  • ВУЗ Кокшетауский университет имени Шокана Уалиханова
  • Кредитов 5
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top