KZ

Микробиология зерна и продуктов его переработки

  • Целью изучения является современные представления о морфологии и биохимической деятельности важнейших групп микроорганизмов влияющих на качество пищевых продуктов при их изготовлении, а также в процессе хранения, транспортировки и реализации. Освоение дисциплины необходимо при решениях профессиональных задач в области производственно-технологической деятельности по организации и эффективном осуществлении контроля качества зерна и зернопродуктов, параметров технологических процессов, качества готовой продукции.
  • Образовательная программа 6B07203 Технология хранения и переработки зерна
  • ВУЗ Кокшетауский университет имени Шокана Уалиханова
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top